網址：www.weandhealth.com
郵箱：cqmctf@163.com
座機：023-6199-6189
手機：159-2305-2905
咨詢：135-1234-5125
地址：重慶渝北區雙龍湖街道12號
一、油煙捕集要求
明確了廚房灶頭就餐區域油煙收集技術方法。
1、灶頭、烤爐宜采用上吸式排煙罩；
2、火鍋、燒烤宜采用環形側吸罩或可伸縮上（側）吸罩，鐵板燒宜采用條縫式側吸罩；
3、在爐灶數量多且分散的區域內，宜采用全室排風設施捕集散逸的油煙；
4、蒸箱產生的蒸汽宜單獨收集。使用固體燃料的爐灶產生的油煙應單獨收集。
二、油煙凈化要求
明確了必須具備一級油煙凈化以及大中型餐飲二級油煙凈化的要求、除味技術等。
1、一級凈化：去除大顆粒油煙，主要包括機械過濾器（或與紫外光解器相結合）、運水煙罩、吸收是式油煙凈化煙罩等。
2、二級凈化：去除細顆粒油煙，主要包括靜電凈化、濕式凈化等。
3、除味技術：高級氧化除味器、物理吸附或化學吸附除味器等。
