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      學校油煙處理

      學校油煙處理

      • 所屬分類:餐飲油煙治理
      • 瀏覽次數:
      • 發布日期:2020-01-13
      • 產品概述
      • 性能特點
      • 技術參數

      一、油煙捕集要求

      明確了廚房灶頭就餐區域油煙收集技術方法。

      1、灶頭、烤爐宜采用上吸式排煙罩;

      2、火鍋、燒烤宜采用環形側吸罩或可伸縮上(側)吸罩,鐵板燒宜采用條縫式側吸罩;

      3、在爐灶數量多且分散的區域內,宜采用全室排風設施捕集散逸的油煙;

      4、蒸箱產生的蒸汽宜單獨收集。使用固體燃料的爐灶產生的油煙應單獨收集。

      二、油煙凈化要求

      明確了必須具備一級油煙凈化以及大中型餐飲二級油煙凈化的要求、除味技術等。

      1、一級凈化:去除大顆粒油煙,主要包括機械過濾器(或與紫外光解器相結合)、運水煙罩、吸收是式油煙凈化煙罩等。

      2、二級凈化:去除細顆粒油煙,主要包括靜電凈化、濕式凈化等。

      3、除味技術:高級氧化除味器、物理吸附或化學吸附除味器等。

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